Kuniko Fujita
Portrait de Kuniko Fujita, sommelière internationale de saké et éducatrice passionnée qui fait rayonner la culture japonaise au Québec en démocratisant l’art du saké et en créant des ponts durables entre traditions japonaises et gastronomie québécoise.
LEADERS ENGAGÉS
Chia-Yi Tung
6/16/20262 min read
Leader engagée
Madame Saké au Québec | Sommelière internationale de saké et éducatrice en sakéologie
Au fil des années, Kuniko Fujita s'impose comme l'une des principales références en matière de saké au Québec. Convaincue que l'éducation est la clé de la découverte culturelle, elle développe des formations accessibles autant aux passionnés qu'aux professionnels de la restauration.
Son travail contribue à transformer la perception du saké dans l'imaginaire collectif québécois. Longtemps associé à un alcool servi en fin de repas, le saké est désormais mieux compris comme un produit raffiné, issu d'un savoir-faire ancestral et offrant un immense potentiel d'accords gastronomiques.
Première formatrice certifiée Nihonshu Navigator établie au Québec, elle joue un rôle déterminant dans la structuration de l'enseignement du saké et dans la professionnalisation de ce domaine émergent.
En plus de ses formations spécialisées, elle anime des ateliers et des dégustations destinés au grand public dans une ambiance chaleureuse et conviviale, rendant l’univers du saké à la fois accessible, vivant et fascinant pour tous.
Kuniko Fujita
Une ambassadrice culturelle entre le Québec et le Japon
Un leadership fondé sur l'authenticité
Au-delà de l'enseignement, Kuniko Fujita agit comme véritable pont entre le Québec et le Japon. Elle accompagne plusieurs restaurants montréalais dans le développement de leur offre de sakés et participe activement à des événements majeurs tels que La Semaine Japon et YATAI MTL, où elle intervient comme porte-parole et ambassadrice culturelle.
Son expertise est également reconnue à l'international. Elle siège comme membre du jury de concours prestigieux au Japon, notamment le Japan Women's SAKE Award, le KANSAKE Award et le Fine Saké Award, contribuant ainsi au rayonnement de l'expertise développée au Québec dans le domaine du saké.
À travers chacune de ses interventions, elle traduit la culture japonaise pour le public québécois en utilisant la gastronomie comme langage universel. Son approche repose sur le dialogue interculturel, le partage des connaissances et le respect mutuel entre les traditions japonaises et la société québécoise.
Kuniko Fujita décrit son leadership comme éducatif, inclusif et inspirant. Son objectif n'est pas d'imposer un savoir, mais de susciter la curiosité et de rendre accessible un univers parfois méconnu.
Guidée par l'authenticité, elle veille à préserver l'essence des traditions japonaises tout en les adaptant avec sensibilité à leur contexte d'accueil québécois.
À la relève, elle transmet un message simple : devenir des passeurs de culture, demeurer curieux et reconnaître le pouvoir exceptionnel de la gastronomie pour rapprocher les peuples et bâtir des ponts durables entre les communautés.
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